人体将近95%的身体不适都由于食物所引起，如果可以避免摄入这些不当食物，就能减少健康伤害并使身体得到修复及痊愈。本课程重点讲述了慢性食物过敏的发生发展的原理以及功能医学的干预康复方案。

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食物不耐受又称慢性食物过敏或肠道食物敏感，在人群中的发生率可达50%，许多具有慢性过敏症状的患者，临床症状表现各异，常表现为慢性腹泻、湿疹、头痛、哮喘、焦虑等症状，涉及消化、皮肤、神经、呼吸和儿科等多个临床科室。通过血清学检测，往往可以发现食物特异性IgG抗体，当限制这些IgG阳性的食物摄入以后，患者症状一般会得到明显改善。